طرز تهیه کیک خیس!

<< طرز تهیه کیک خیس! >>

طرز تهیه کیک خیس با دستورالعمل های فروشگاه اینترنتی برادران زارعی

حالا که روزهای ماه رمضان رو با روزه داری سپری می‌کنید بهتر نیست بعداز یه روز طولانی خودتون رو مهمون کنید به یه کیک شکلاتی جذاب؟ اونم اگر از نوع کیک خیس باشه که دیگه چه بهتر!! اگه عاشق شکلات باشید که فکرش هم شما رو وسوسه میکنه چه برسه  به درست کردنش! حتما میدونید که چقدر تنوع پخت، بافت وطعم هست دراین نوع کیک! کیک شکلاتی با انواع سس شکلاتی، گاناش، و غیره!
امروز اما براتون طرزتهیه یه کیک خیس شکلاتی رو انتخاب کردم که مطمئنم خیلی هاتون عاشقش هستید! اگر هم تا بحال امتحانش نکردید بهتون پیشنهاد میکنم همین الان دست بکار بشید و این کیک خوشمزه رو درست کنید.
این کیک بافت نرم ومرطوبی داره بخاطر سسی که درپایان پخت روی کیک ریخته میشه بسیار لذیذ و نرم و خوش طعم میشه! البته که به عقیده من کیک شکلاتی در هرصورت خوشمزه ست ولی وقتی یه سس شکلاتی به بافتش نفوذ پیدا کنه و کیک رو نرم و مرطوب کنه، اونوقت دیگه لذت و خوشمزگیش چندبرابر میشه! این کیک به کیک خیس ترکیه یا کیک گاتوشا معروفه!

 طرز تهیه کیک خیس شکلاتی :

امروزه خیلی ها علاقه مند هستند تا کیک های مختلف را در خانه درست کنند و وقتی حرف از کیک خیس شکلاتی به میان میاید علاقه چند برابر می شود . کیک خیس به دلیل بافت نرم و شکلات زیادی که دارد بسیار خوشمزه می باشد.

در تعیین مقدار مواد اولیه کیک خیس شکلاتی از لیوان استفاده شده است و فرقی ندارد  که شما از چه لیوانی استفاده کنید فقط تمام مواد اولیه را با یک لیوان اندازه گیری کنید تا تناسب مواد اولیه بهم نخورد.

بهترین دستور تهیه کیک خیس شکلاتی :

کیک خیس طرز تهیه های مختلفی دارد و هرکس بسته به ذائقه خود میزان شکلات و مواد دیگر آن را تغییر می دهد ما در این طرز تهیه تلاش کردیم بهترین طرز تهیه کیک خیس را به شما آموزش دهیم.

مرحله اول

ابتدا یک قالب مناسب برای تهیه کیک خیس انتخاب می کنیم و برای اینکه کیک به ظرف نچسبد به اندازه چند قطره روغن درون ظرف ریخته و تمام ظرف را چرب می کنیم و سپس مقداری آرد(خیلی کم) به قسمت های چرب شده به مانند  تصویر زیر می ریزیم.

مرحله دوم

سپس شکر و پودر کاکائو را درون ظرف دیگر اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا پودر کاکائو باز شود.

مرحله سوم

سپس شیر را به ظرف اضافه می کنیم و ابتدا با قاشق هم می زنیم چون اگر خشک باشد نمی توان از هم زن استفاده کرد و بعد از اینکه مقداری با قاشق هم زدیم با هم زن برقی به طوری که شکر و پودر کاکائو در شیر حل بشود هم می زنیم.

مرحله چهارم

بعد از اینکه حدود سه دقیقه با هم زن مواد را هم زدیم، روغن مایع را به آرامی به مواد اضافه می کنیم و حدود پنج دقیقه به هم زدن ادامه می دهیم تا مواد غلظت پیدا کند و بعد از اینکه مواد به غلظت مورد نظر رسید یک لیوان از مواد شکلات را کنار می گذاریم تا بعد از پختن برای روی کیک و تزیین استفاده کنیم.

مرحله پنجم

 در این مرحله تخم مرغ ها را درون یک ظرف جداگانه میشکنیم تا از سالم بودن آن مطمئن شویم و تخم مرغ ها را دونه دونه به مواد اضافه می کنیم و با هم زن مخلوط می کنیم

مرحله ششم

آرد، بکینگ پودر  و وانیل را مخلوط می کنیم و چند بار الک می کنیم و سپس آن را به آرامی و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم.

مرحله هفتم

مواد را درون قالبی که آغشته به روغن و آرد کرده بودیم می ریزیم و برای اینکه کیک پف کند ته قاشق را آغشته به روغن مایع می کنیم و سوراخ هایی را درون مایه ایجاد می کنیم. این کار به نظر ساده باعث می شود کیک پف زیادی کند.

مرحله هشتم

قالب را حدود 30الی 35 دقیقه درون طبقه وسط فر قرار می دهیم و بعد از آن قالب را از فر خارج می کنیم و برای اینکه مطمئن شویم کیک پخته شده چاقو را در کیک فرو میکنیم و اگر موادی به کیک نچسبید یعنی کیک پخته شده است.

مرحله نهم

سپس به صورت دلخواه کیک را برش می زنیم و همانطور که داغ هست یک لیوان مواد شکلات که کنار گذاشته بودیم را روی آن می ریزیم و چند دقیقه صبر میکنیم تا شکلات به خورد کیک برود.