فروشگاه آنلاین برادران زارعی | فروش آنلاین و اینترنتی
نقد و بررسی کحصول
پنیر
- برند: دالیا
- وزن: ۵۰۰ گرم
- نوع: پنیر پیتزا موزارلا
- بسته بندی: نایلونی
- کشور تولید کننده: ایران
پنیر موزارلا رنده شده دالیا / ۵۰۰ گرمی
موزارلا طبق تعریف پنیر تازه، نرم و کش‌داری است که عمل تخمیر آن در مراحل اولیه و مراحل کش‌دار شدن آن متعاقب عمل تخمیر در شرایط معینی در درجه حرارت خاصی انجام می‌گیرد که طعم و رایحه پنیر و همچنین خصوصیات فیزیکی آن به‌خوبی حفظ می‌گردد.
پنیر موزارلا دارای عطر و طعم اسیدی ملایم بوده، باید طعم مخصوص به خود را داشته باشد و بدون هرگونه عطر و طعم نامطبوعی باشد.
بافت پنیر موزارلا باید به‌گونه‌ای باشد که قابلیت لایه‌لایه شدن و رنده شدن را داشته باشد و دارای بدنه‌ای نرم و انحناپذیر باشد.
در پنیرهای موزارلای با کیفیت پایین، نقایص بافتی مانند: شکاف ( به دلیل محصور شدن بخار در بافت پنیر)، انعطاف کم، بافت آردی، بدنه ضعیف، حالت چسبندگی و لاستیکی، می‌تواند به وجود آید.
پنیر موزارلا رنده شده دالیا / ۵۰۰ گرمی
درباره موزارلا
پنیر موزارلای کم رطوبت (low moisture mozzarella cheese) از سری پنیر های ایتالیایی با دلمه کش آمده (pasta filata) است .
۹۰% تولید جهانی پنیر موزارلای کم رطوبت در پیتزا مصرف می شود به همین جهت به آن پنیر پیتزا (pizza cheese) نیز گفته می شود. پنیر موزارلا از شیر تازه پاستوریزه تولید می شود برای تولید پنیر موزارلا ابتدا کمی چربی شیر گرفته شده تا از چرب شدن بیش از حد پنیر جلو گیری شود سپس با کشت های لاکتیکی اسیدی می گردد .
با افزودن مایه پنیر شیر منعقد شده و پس از برش و آّب گیری ، کشش لخته درآب داغ صورت می گیرد که این عمل سبب ایجاد بافت لاستیکی ، بافت فیبری و خاصیت کش آمدن و ذوب در پنیر نهایی می‌شود.
درباره دالیا
شرکت صنایع غذایی دالیا در سال ۱۳۸۱ و با هدف تولید پنیر موزارلا تاسیس گردید.
شرکت صنایع غذایی دالیا در سال ۱۳۸۱ و با هدف تولید پنیر موزارلا تاسیس گردید.
افزایش کیفیت و حفظ یکنواختی محصول در تمام فصول سال هدف و سیاست اصلی مدیریت بخش تحقیق و توسعه و کنترل کیفیت دالیا می‌باشد.
افزایش مداوم تعداد مشتریان وفادار از راه‌اندازی تاکنون اثبات کننده کیفیت بالا و یکنواختی محصول و نشان دهنده رضایت مصرف کنندگان است.
دالیا با توجه به حفظ سلامت مصرف کنندگان و تامین غذای سالم و ایمن با استفاده از تکنولوژی تکنولوژی روز دنیا و دستگاه‌های اتوماتیک پیشرفته در فرآیند تولید و بسته بندی موفق به تولید پنیر موزارلای کم چرب و پنیر موزارلای کم چرب و کم نمک گردید
و موفق به دریافت نشان ایمنی و سلامت (سیب سلامت) از سازمان غذا و دارو، وزارت بهداشت شد.
پویا محمدی –
👌👌