سس کلمه‌ای فرانسوی به معنای لذت بردن از اشتهاآور کردن غذا است. سس مایعی است که علاوه بر بهتر شدن شکل، بو و طعم یک غذا باعث راحت تر شدن هضم و مفید تر شدن غذا هم می‌شود.
سس در هنر آشپزی به ماده‌ای گفته می‌شود که به شکل مایع، کرم یا نیمه جامد روی غذا یا هنگام پخت و داخل آن استفاده می‌شود. اکثر سس‌ها به تنهایی مصرف نمی‌شوند و هدف از تهیه آن‌ها طعم دادن به غذا، بهتر کردن ظاهر و زیبایی بصری غذا و مرطوب یا آبکی کردن غذا است. سس کلمه‌ای فرانسوی است که از زبان لاتین گرفته شده و به معنی نمک‌دار کردن است.
قدیمی‌ترین سس ثبت شده در تاریخ، گاروم نام دارد که نوعی سس ماهی است و یونانیان باستان از آن استفاده می کردند. سس دسته‌بندی‌های مختلفی دارد. از انواع سس‌های قهوه‌ای، کره‌ای، سبزیجات تازه و گوجه فرنگی گرفته تا سس‌های ماهی، سس بر پایه گوشت قرمز، سس‌های تند، شیرین و سس‌های سفید. علاوه بر این، سس‌ها براساس منطقه جغرافیایی که در آن تهیه می‌شوند هم قابل دسته‌بندی هستند.
در هنر آشپزی اصطلاحا به این ماده «مادر سس» گفته می‌شود و پنج نوع اصلی دارد که نقطه شروع درست کردن سس‌های ثانوی محسوب می‌شوند. هر کدام از پنج سس مادر، ترکیبی است از نوعی مایع و یک عامل غلیظ کننده دیگر. نوع اول، سس بشامل است که از ترکیب شیر، آرد و کره درست می‌شود. نوع دوم سس وِلوته است که از ترکیب کره و آرد با عصاره مرغ یا ماهی درست می‌شود.
نوع سوم، سس اسپَگنول یا سس قهوه‌ای است که ترکیبی پیچیده‌تر و رنگ و طعم غلیظ‌‌‌تری دارد. سس مادر بعدی، سس هلندی است که طعمی تند دارد و از ترکیب کره با زرده تخم‌مرغ تهیه می‌شود.
سس مادر پنجم، همان سس معروف گوجه فرنگی است که برای مزه‌دار کردن پیتزا و پاستا استفاده می‌کنیم؛ ترکیبی از سبزیجات معطر، گوجه فرنگی و عصاره مرغ. سس‌های تهیه شده توسط شرکت کاله نیز از این پنج گروه اصلی یا به بیان دیگر، پنج سس مادر تهیه می‌شوند. کاله با داشتن بیش از بیست نوع سس، دارای تنوع بسیار بالایی از این محصول است.
بدون تردید مدیریت کارآمد فروشگاه برادران زارعی، پیش شرط اساسی هرگونه موفقیت در اجرای برنامه‌های توسعه‌ای جهت افزایش رفاه شهروندان می‌باشد. از جمله ساز و کارهایی که در کارآمدی مدیریت فروشگاه برادران زارعی تاثیر غیر قابل انکاری دارد ایجاد و توسعه نظام‌های توزیع مدرن و متمرکز در قالب فروشگاه‌های آنلاین و فیزیکی می‌باشد. این گروه از مراکز توزیع مدرن دارای فواید گسترده اقتصادی و اجتماعی می‌باشند که از آن جمله می‌توان به مواردی ذیل اشاره نمود:
کاهش هزینه‌های توزیع
ارائه کالا با قیمت مناسب
دقت بیشتر در کنترل کیفیت
کاهش هزینه‌های تردد درون‌شهری
صرفه‌جویی در زمان خرید شهروندان
کاهش حجم ترافیک
کاهش آلودگی‌های محیط زیست
سهولت نظارت بر عملکرد بخش خرده‌فروشی
بر این اساس، اندیشه و ضرورت ایجاد فروشگاه اینترنتی برادران زارعی بعنوان متولی ارائه و اشاعه خدمات مطلوب شهری شکل گرفت، بطوریکه این فروشگاه در سال ۱۳۶۵ شرکت خدماتی کالای برادران زارعی و به تبع آن اولین فروشگاه یعنی فروشگاه موادغذایی برادران زارعی در چهارراه آیت الله خامنه ای تاسیس و راه‌اندازی نمود.
سال تاسیس : ۱۳۶۰
بنیان گذار: حاج پنجعلی زارعی
اولین فروشگاه: چهارراه آیت الله خامنه ای
موضوع فعالیت: ارائه و تأمین خدمات کالا و مایحتاج شهروندان
حوزه فعالیت: ایران (محدویتی برای فعالیت در خارج از کشور وجود ندارد.)
ماموریت برادران زارعی
عرضه کالا و خدمات مورد نیاز شهروندان با قیمت مناسب و کیفیت بالا.
ایجاد امکان دسترسی شهروندان به انواع کالا و خدمات مورد نیاز، در مکان و زمان مطلوب مشتریان.
پیشتازی در کیفیت و عرضه متمرکز انواع کالاها و خدمات .
بکارگیری روش‌های پیشرفته فروشگاهی از جمله کارت‌های اعتباری، فروش‌الکترونیکی.
ایجاد محیط مطلوب و توام با آرامش برای مراجعین و رعایت شأن و احترام آنان.
اهداف برادران زارعی
کمک به تثبیت قیمت کالاهای عمومی
کاهش سفرهای درون شهری
حذف واسطه‌های متعدد میان تولیدکننده و مصرف‌کننده کاهش هزینه مبادلات
توسعه و ترویج فرهنگ استاندارد کردن کالاهای تولید داخل
برند کالهباهدف بهبود و ارتقای سطح سبد غذایی مردم ایران در سال ۱۳۶۶ تأسیس شد. نتیجه فعالیت‌های انجام‌شده در این مجموعه طی سال‌های گذشته که همگی در راستای ارتقای سبد غذایی هم‌وطنان و سرافرازی ایران اسلامی است، این برند را در جایگاه ۴۸ام صنایع غذایی در جهان (به گزارش یورو مانیتور)، برند محبوب و برتر و ۷ سال تنها صادرکننده نمونه در فرآورده‌های لبنی در ایران قرار داده است.
کاله با جذب روزانه ۳ لیتر شیر فعالیت خود را آغاز کرد و امروز بیش از ۲۵۰۰ تن جذب شیر روزانه دارد؛ که این موضوع باعث تولید روزانه بیش از ۲۶۵۰ تن انواع فرآورده‌های لبنی می‌شود. در این فرآیند تولید، ۴۰۰۰ نفر به‌صورت روزانه در بخش‌های مختلف فعالیت دارند تا محصولات نهایی به دست مصرف‌کنندگان برسد.
کاله توانایی تولید ۴۰۰۰ تن پنیر را دارد و توانسته محصولات متنوع که در خارج از کشور تولید می‌شود را با در اختیار داشتن متخصصان حرفه‌ای تولید و در اختیار ایرانیان قرار دهد.
فروشگاه آنلاین برادران زارعی | فروش آنلاین و اینترنتی
نقد و بررسی محصول
حمید –
رژیمی و خوشمزه
سعید –
رژیمی و با مزه