تخم بلدرچین در بسیاری از نقاط جهان از جمله آسیا ، اروپا و آمریکای شمالی یکی از غذاهای خوشمزه است. در غذاهای ژاپنی ، از آنها بعضاً به صورت خام یا پخته شده به عنوان تاماگو در سوشی استفاده می شود و اغلب در ناهارهای بنتو یافت می شود. در برخی دیگر از کشورها تخم مرغ بلدرچین کمتر عجیب و غریب در نظر گرفته می شود. تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا ۳ است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید است. کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است.