شیر قهوه کاپوچینو کاله / 225 میلی لیتری

نقد و بررسی

شیر قهوه کاپوچینو کاله / 225 میلی لیتری

شیر قهوه یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌‌ها بر پایه قهوه است که اتفاقا مورد علاقه خیلی از ایرانی‎‌هاست. از ترکیب این دو، نوشیدنی‎‌های زیاد و متنوعی به دست می‌آید که هر کدام بافت و طعم مخصوص به خودشان را دارند، مثلا طرز تهیه کاپوچینو با اسپرسو و شیر نزدیک به دمای جوش است، و کافه لاته هم ترکیب همین دو است، با کمی تفاوت و البته اضافه کردن شکر. شما می‌توانید به شیر قهوه خودتان شکلات، عسل یا شکر اضافه کنید و طعم تلخی آن را با استفاده از این افزودنی‌ها بگیرید.

اما از ان جایی که خود شیر مقداری شیرینی دارد، در طرز تهیه شیر قهوه در این مطلب، شیرین‌کننده‌ای را در نظر نگرفتیم. این دستور اصلی شیر قهوه ساده است، با دو روش بدون دستگاه و با دستگاه و البته مزه‌ای بهتر از کافی شاپ دارد.

شیر قهوه کاپوچینو کاله / 225 میلی لیتری

برای تهیه شیر قهوه بدون دستگاه نیاز به یک قهوه جوش یا همان شیر گرم‌کن ساده دارید. البته که برای تهیه شیر قهوه می‌توانید از قابلمه کوچک هم استفاده کنید، اما سرو شیر قهوه در شیرجوش راحت‌تر خواهد بود. طرز تهیه قوه ترک را با جزییات کامل می‌توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.

پس ابتدا آب را با قهوه در شیرجوش ریخته و روی شعله ملایم بگذارید. برای این که قهوه در آب حل شود کمی آن را هم بزنید و آن را تحت نظر بگیرید. رفته‌رفته قهوه آماده می‌شود و به سمت بالا حرکت می‌کند. به محض این که حرکت مایع را دیدید حواستان به شعله گاز باشد تا وقتی کمی بالا آمد آن را خاموش کنید. مهم است که بدانید قهوه به هیچ عنوان نباید قل بزند یا بجوشد، چون طعم تلخ و بدی پیدا می‌کند.