بدون شک بستنی محبوب‌ترین دسر دنیاست. در تعریف علمی، بستنی نوعی دسری منجمد و مزه‌دار است که دارای حداقل ۱۰ درصد چربی شیر است. این میزان می‌تواند بین ۱۰ تا ۱۶ درصد متغیر باشد. اولین کارخانه بستنی سازی جهان در سال ۱۸۵۱ در آمریکا شروع به کار کرد. بستنی رفته رفته با سفر به هر منطقه جغرافیایی طعم‌های بیشماری را شامل شد. جالب است بدانید اولین حضور بستنی به شکل امروزی در ایران مربوط به دوره قاجار بود. زمانی که نوعی بستنی به نام بستنی اکبر مشتی با طعم زعفران ایرانی کام تهرانی‌ها را شیرین کرد. امروزه بستنی در طیف متنوعی از مزه‌ها، رنگ‌ها به بازار عرضه می‌شود. کاله با تولید بستنی‌هایی با طعم جدید و انواع مختلف مثل یخی، روکش‌دار، پذیرایی، چوبی و …. یکی از مطرح‌ترین نام‌ها برای جلب سلیقه و ذائقه طرفداران بستنی است.