پودر قهوهترک مهمت افندی، معروفترین قهوه ترک در دنیا محسوب می‌شود. این مدل از پودر قهوهترک در بسته بندی متفاوت ساشه‌ای که تعداد آن ۱۲ عدد می‌باشد، از بهترین دانه‌های قهوه عربیکا ساخته شده است. و از دیگر ویژگی‌های آن این است که درجه آسیاب آن کمی درشت‌تر از قهوه‌های ترک ایران است.
طرز تهیه
قهوهجوش پر از آب را روی اجاق گاز بر روی حرارت ملایم قرار داده به ازای هر ۶۵ میلی لیتر آب یک ساشه اضافه شود. سپس ۱ الی ۲ دقیقه بعد شکر (در صورت تمایل) اضافه کنید. بعد از ریختن شکر می‌توان حرارت گاز را بیشتر کرد. ۳ تا ۴ دقیقه صبر کرده تا مواد حل شود. سپس قهوه را به وسیله یک قاشق هم بزنید و حرارت گاز را کم کنید. بعد از اینکه اولین حباب روی کف مشاهده شد. قهوه جوش را از روی حرارت مستقیم دور کنید.
بدون تردید مدیریت کارآمد فروشگاه برادران زارعی، پیش شرط اساسی هرگونه موفقیت در اجرای برنامه‌های توسعه‌ای جهت افزایش رفاه شهروندان می‌باشد. از جمله ساز و کارهایی که در کارآمدی مدیریت فروشگاه برادران زارعی تاثیر غیر قابل انکاری دارد ایجاد و توسعه نظام‌های توزیع مدرن و متمرکز در قالب فروشگاه‌های آنلاین و فیزیکی می‌باشد. این گروه از مراکز توزیع مدرن دارای فواید گسترده اقتصادی و اجتماعی می‌باشند که از آن جمله می‌توان به مواردی ذیل اشاره نمود:
کاهش هزینه‌های توزیع
ارائه کالا با قیمت مناسب
دقت بیشتر در کنترل کیفیت
کاهش هزینه‌های تردد درون‌شهری
صرفه‌جویی در زمان خرید شهروندان
کاهش حجم ترافیک
کاهش آلودگی‌های محیط زیست
سهولت نظارت بر عملکرد بخش خرده‌فروشی
بر این اساس، اندیشه و ضرورت ایجاد فروشگاه اینترنتی برادران زارعی بعنوان متولی ارائه و اشاعه خدمات مطلوب شهری شکل گرفت، بطوریکه این فروشگاه در سال ۱۳۶۵ شرکت خدماتی کالای برادران زارعی و به تبع آن اولین فروشگاه یعنی فروشگاه موادغذایی برادران زارعی در چهارراه آیت الله خامنه ای تاسیس و راه‌اندازی نمود.
سال تاسیس : ۱۳۶۰
بنیان گذار: حاج پنجعلی زارعی
اولین فروشگاه: چهارراه آیت الله خامنه ای
موضوع فعالیت: ارائه و تأمین خدمات کالا و مایحتاج شهروندان
حوزه فعالیت: ایران (محدویتی برای فعالیت در خارج از کشور وجود ندارد.)
ماموریت برادران زارعی
عرضه کالا و خدمات مورد نیاز شهروندان با قیمت مناسب و کیفیت بالا.
ایجاد امکان دسترسی شهروندان به انواع کالا و خدمات مورد نیاز، در مکان و زمان مطلوب مشتریان.
پیشتازی در کیفیت و عرضه متمرکز انواع کالاها و خدمات .
بکارگیری روش‌های پیشرفته فروشگاهی از جمله کارت‌های اعتباری، فروش‌الکترونیکی.
ایجاد محیط مطلوب و توام با آرامش برای مراجعین و رعایت شأن و احترام آنان.
اهداف برادران زارعی
کمک به تثبیت قیمت کالاهای عمومی
کاهش سفرهای درون شهری
حذف واسطه‌های متعدد میان تولیدکننده و مصرف‌کننده کاهش هزینه مبادلات
توسعه و ترویج فرهنگ استاندارد کردن کالاهای تولید داخل
مهمت افندی، بنیان‌گذار و مبتکر فروش قهوه آسیاب شده در سال ۱۸۵۷ در استانبول به دنیا آمد، پدر مهمت یک فروشگاه عطاری داشت که در آن گیاهان دارویی، قهوه سبز و ادویه‌جات می‌فروخت.
در آن دوران قهوه روست شده در دسترس نبود، بنابراین مردم دانه‌های قهوه را درحالی‌که هنوز سبز بودند، خریداری و آن‌ها را در خانه‌هایشان در ظرف‌های فلزی غذا روست و سپس با استفاده از آسیاب‌های دستی، آسیاب می‌کردند. اگرچه این روش برای آماده‌سازی قهوه ترک به‌اندازه کافی خوب نبود اما مردم چاره دیگری نداشتند و برای لذت بردن از قهوه به آن ادامه می‌دادند.
مهمتجوان بعد از فارغ‌التحصیلی از دانشگاه در فروشگاه پدرش مشغول به کار شد و سپس در سال ۱۸۷۱ اداره‌ی فروشگاه را به دست گرفت. مهمت با هوش خلاقانه خود برای اولین بار قهوه خام را روست کرده، آسیاب و به بازار عرضه کرد به همین دلیل عطر خوش قهوه‌ی تازه روست شده در بازار استانبول می‌پیچید و مشتریان را به وجد می‌آورد. بدین ترتیب برند قهوه ترک مهمت افندی در میان مردم معروف شد.
بعد از درگذشت مهمت افندی در سال ۱۹۳۱ خانواده‌اش نام کوروکهوچی (به معنی فروشنده قهوه روست شده) را برای نام فامیلی خود انتخاب کردند. پسران مهمت پس از مرگ پدر، به تجارت قهوه ادامه دادند و پسر بزرگ او حسن سِلاحِتین پیشگام عرضه قهوه ترکی در بازارهای داخل و خارج از ترکیه گردید. هلوسی ِبی فرزند دیگر مهمت، در سال‌های ۱۹۱۹ تا ۱۹۴۰ به توسعه فناوری‌های مرتبط با روست و آسیاب قهوه توجه و تولید انبوه قهوه را آغاز کرد. در این بین فروشگاه خیابان تهمیس در استانبول با یک ساختمان دکوآرت که توسط معمار مشهوری در آن زمان، طراحی‌شده و تا به امروز هم مورداستفاده قرار می‌گیرد جابه‌جا شد. در همان دوره این شرکت شروع به بسته‌بندی قهوه‌های روست شده با کاغذهای پوستی کرد و بعد در فروشگاه‌های مواد غذایی و مغازه‌ها توزیع نمود. این کار به نوآوری دیگری در ترکیه تبدیل شد و پس‌ازآن شرکت شروع به ایجاد شعبه‌های دیگری در جای‌جای استانبول نمود.
فروشگاه آنلاین برادران زارعی | فروش آنلاین و اینترنتی
سعید –
با کیفیت