فروشگاه موادغذایی برادران زارعی | فروش آنلاین و اینترنتی
امروزه بسیاری از مردم جهان در بین نوشیدنی‌های گرم، علاقه ویژه‌ای به چای دارن. به دلیل تنوع سلایق، نمونه‌های زیادی از این محصول به مرحله تولید و فرآوری رسیده که از جمله اون‌ها می‌تونیم به چای کله مورچه اشاره کنیم. این دمنوش با نام چای CTC هم شناخته شده و زیرمجموعه‌ای از نوع سیاه هست.
بیشتر از یک قرنه که چای در ایران به عنوان اصلی‌ترین نوشیدنی، مهمان دورهمی‌های ایرانی‌هاست. آیا در این بین می‌تونیم جایی برای محصول معروف کله مورچه باز کنیم؟ این محصول چجوری به دست میاد و چرا به این نام معروف شده؟ منشا پیدایش نوع کله مورچه ای منطقه‌ای در هندوستان به نام آسام بوده. مزارع این منطقه محل کشت بوته‌های سبز چای مرغوبی بوده که در رقابت با بسیاری از کشورها برگ برنده رو از آن خودش کرده. اما سوال اینه که این برگ‌ها چجوری به مرحله تولید چای کله مورچه‌ای می‌رسن؟
مزارع سرسبز، بوته‌های به هم پیوسته چای رو در خودش جای داده. برگ‌های سبز این گیاه پس از چیده شدن به کارخانه‌های تولید، انتقال پیدا می‌کنن. همین برگ‌های سبز پس از فرآوری به شکل‌های مختلفی درمیان. فرآیندهای فشردن، خرد کردن، خشک شدن و پیچیدن در تولید این محصول رخ می‌ده و به دلیل فردادن برگ‌های سبز، این چای منحصربه‌فرد به کله مورچه ای معروفه. در واقع در این مراحل با حرارت زیاد و تحت فشار دستگاه، برگ‌ها به شکل گلوله‌های بسیار ریزی در میان که شباهت بسیار زیادی به سر مورچه داره و به همین نام هم معروف شده. این محصول همانند بسیاری از محصولات طبیعی خواص و فواید به‌خصوصی داره.
خواص چای بی نظیر کله مورچه ای
چای کله مورچه ای همچون سایر انواع نمونه‌های سیاه حاوی کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم و کافئینه. ترکیباتی مثل تانن، کلروفیل، فلاونوئید، پوریک، ساکارید و تئوفیلین هم سایر محتویات اون رو تشکیل می‌دن. این دمنوش مدت زمان بسیار کوتاهی رو برای دم کشیدن به خودش اختصاص می‌ده. همچنین بسیار غلیظه و مقدار بسیار کم‌تری رو نسبت به انواع دیگه باید دم کرد. به لحاظ رنگ‌دهی و کیفیت چیزی از خواص نوع سیاه کم نداره و در مواردی بسیار پرطرفداره. در تولید این محصول اکسیداسیون اتفاق می‌افته و عطر و طعم قوی‌تری داره.
عطر و طعم تند، گس و تلخ از ویژگی‌های فوق‌العاده این محصوله. خوش‌رنگی چای کله مورچه‌ای هم در صورتی که تازه‌دم باشه، بسیار مورد توجهه. علاوه بر اینها قطعات بسیار ریز، کیفیت این محصول رو بسیار بالا برده. کله مورچه ای وارداتی در ابتدا طرفداران چندانی نداشت اما هم‌اکنون به دلیل مزیت‌ها و مشخصه‌هایی که ذکر شد، همانند اقسام دیگه چای در ایران مصرف می‌شه. این محصول هم به صورت فله و هم در بسته‌بندی‌های چند کیلویی قابل تهیه هست. ضمن اینکه از کله مورچه انواع مرغوبی از چای کیسه‌ای هم تهیه و عرضه شده.
چای کله مورچه ای با طعم هل شهرزاد / 500 گرمی
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.