شیر گاومیش پگاه / ۲۰۰ میلی لیتر

همه چیز درباره شیر گاومیش

شیر یکی از حیاتی ترین و همچنین کاملترین غذایی است که می تواند مورد استفاده انسان قرار گیرد. و برای رشد و بقای بدن مهم و ضروری است. به همین دلیل است یکی از فعالیتهای اساسی دامداری‌ها در دنیا پرورش دام‌های شیری است.

این ماده غذایی از یک ترکیب پیچیده تشکیل شده که شامل چربی ، پروتئین ، قند، لاکتوز ، عناصر معدنی ، ویتامین‌ها ، آنزیم ها و آب می باشد. فرآورده های شیری بهترین منابع تامین کلسیم بدن انسان هستند.

شیر دارای شامل ۸۰% کازئین ، ۲۰% پروتئینهای محلول است.شیر دام های مختلف ترکیبات و خواص متفاوتی دارد. باید به این نکته توجه داشت عواملی چون سن، فصل، تغذیه، بهداشت و شیردهی نیز در تغییر ترکیبات شیر موثر و تاثیر گذار است.

مصرف شیر و فراورده های مختلف آن به ویژه فراورده های تخمیری، منجر به افزایش طول عمر، افزایش بازده جسمی و فکری، کاهش بیماریهای عفونی، کاهش بیماریهای استخوانی و رشد مطلوب کودکان و نوجوانان می شود.

استفاده از شیر و انواع صنایع لبنی یک ناحیه، بطور عمده از عوامل اقتصادی و شرایط آب و هوایی، عادات غذایی، سلیقه غذایی مردم و سطح تکنولوژی پیروی می کند.

فواید و خواص شیر گاومیش

پرورش گاومیش و مصرف فرآورده های حاصل از شیر گاومیش در آسیا و بخش هایی از اروپا رایج است. گاومیش های اغلب شیر زیادی تولید می کنند.

شیر گاومیش دارای درصد چربی و مواد جامد بالایی است که همین مساله موجب بالارفتن ارزش این ماده سودمند شده است.

شیر گاومیش از نظر چربی از شیر گاو غنی‌تر و دارای ماده خشک کمتر و بین میزان درصد لاکتوز با شیر گاو تفاوت دارد . املاح شیر گاومیش و پروتئین شیر گاومیش از شیر گاو بیشتر است.

فواید و خواص شیر گاومیش به شرح زیر است :

۱. تن را فربه می کند و مولد خون است . چربی به مقدار زیاد دارد و به بدن نیرو و انرژی زیادی داده و عضلات را نیز تقویت می کند .

۲. شیر منبع غنی کلسیم و برای سلامت استخوان‌ها مفید است.

۳. پیشگیری از پوکی استخوان‌ها

۴. ارزش غذایی بیشتری نسبت به شیر گاو،بز و … دارد.

۵. شیر گاومیش منبع غنی پتاسیم است که اتساع عروق را بهبود می‌بخشد و فشار خون را کاهش می‌دهد.

۶. امین D در تنظیم رشد سلولی و محافظت در برابر سرطان نقش دارد.

۷. شیر گاومیش به درمان افسردگی کمک میکند. سطوح کافی ویتامین D به تولید سروتونین کمک می‌کند. سروتونین هورمونی است که با خلق‌وخو، اشتها و خواب مرتبط است.

۸. کمک به بیماری اُستئوآرتریت: اُستئوآرتریت زانو هم‌اکنون هیچ درمانی ندارد اما محققان می‌گویند که نوشیدن شیر گاومیش به‌ صورت روزانه به کُند شدن روند این بیماری کمک می‌کند.

۹. شیر گاو و گاومیش به رشد سریع گوساله‌های تازه متولدشده کمک می‌کند بنابراین منطقی به‌نظر می‌رسد که سرعت عضله‌سازی را در افرادی که شیر گاو می‌نوشند نیز افزایش بدهد.

۱۰. سلامت مغز : محققان دانشگاه کانزاس دریافته‌اند افراد سالمندی که محصولات لبنی بیشتری مصرف می‌کنند، مقدار گلوتاتیون (ترکیب پروتئینی کوچک) بیشتری در مغز دارند.

شیر گاومیش پگاه / ۲۰۰ میلی لیتر  شیر گاومیش پگاه / ۲۰۰ میلی لیتر