وارد شوید ثبت نام

میخوای طرز تهیه چلو گوشت درباری خانگی رو یاد بگیری.

بازدید: 1,612 بازدید
برادران زارعی

میخوای طرز تهیه چلو گوشت درباری خانگی رو یاد بگیری.

طرز تهیه چلو گوشت درباری خانگی:

چلو گوشت درباری یکی از غذاهای قدیمی می باشد که به دلیل استفاده از تکه گوشت های درشت به چلو گوشت درباری معروف شده است.
چلو گوشت درباری

چلو گوشت درباری

مواد لازم چلو گوشت درباری 

  •  گوشت ران 400 گرم
  • رب  2 قاشق غذاخوری
  • کره 25 گرم
  • هویج    1 عدد متوسط
  • 1/2 فلفل دلمه ای
  • چوب دارچین 2 عدد
  • سیر          3 حبه
  • زعفران دم کرده    2 قاشق غذاخوری
  • پیاز        1.5 عدد
  • نمک و فلفل سیاه  به مقدار لازم

دستور تهیه چلو گوشت درباری 

مرحله اول ( آماده سازی)

  1. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
  2. سیر را خرد کنید و کنار بگذارید.
  3. فلفل دلمه را با برش های باریک خرد کنید.
  4. هویج را در سایز بزرگ خرد کنید.
  5. گوشت در این دستور تهیه باید بزرگ تر از چلو گوشت های معمولی خرد شود.

مرحله دوم

مقداری روغن درون قابلمه ریخته و پیاز های خرد شده را درون آن ریخته و روی شعله با حرارت کم قرار دهید و بعد از چند دقیقه هویج های خرد شده را اضافه کنید.

مواد اولیه چلو گوشت درباری

مرحله سوم

سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و شعله را کمی بیشتر کنید و مقداری هم بزنید و منتظر بماند گوشت ها به مانند تصویر زیر رنگ عوض کنند.

غذای درباری

مرحله چهارم

وقتی رنگ گوشت ها تغییر کرد فلفل دلمه ای را اضافه کنید و مقداری مواد را جا به جا کنید تا به خوبی تفت داده شود و سپس سیر های خرد شده را اضافه کنید و دوباره تفت دهید.

مواد اولیه چلو گوشت درباری

مرحله پنجم

سپس 2 الی 3 عدد چوب دارچین را اضافه کنید و سپس فلفل سیاه را اضافه کنید و بعد از آن زعفران دم کرده را اضافه کنید و شعله را کم کنید تا به خوبی بپزد.

مرحله ششم (آماده کردن سس)

تابه ای را روی شعله قرار می دهیم و کره را اضافه می کنیم و سپس مقداری فلفل سیاه و 2 قاشق رب را  اضافه می کنیم  و تفت می دهم تا به خوبی رب سرخ شود.

سس چلو گوشت

مرحله هفتم

بعد از آماده شدن رب به سراغ قابلمه گوشت می رویم و رب را اضافه میکنیم ومواد را هم می زنیم تا رنگ رب را به خود بگیرند و سپس مقداری نمک را اضافه می کنیم.

چلو گوشت درباری خانگی

مرحله هشتم

در این مرحله آب جوش را اضافه کنید و باید آب جوش به اندازه ای باشد که تمام سطح گوشت ها را پوشش دهد و مقداری از آن بالاتر باشد.سپس درب قابلمه را بسته و 45 دقیقه منتظر می مانیم تا چلو گوشت درباری جا بیفتد.

نکات تهیه چلو گوشت درباری 

  1. نمک را در انتهای دستور تهیه اضافه کنید تا گوشت های شما را دیر پز نکند.
  2. به هیچ عنوان از آب سرد استفاده نکنید.
  3. مقدار مواد اولیه ذکر شده برای 2 الی 3 نفر مناسب می باشد.

نکات تکمیلی در مورد چلو گوشت درباری

چلو گوشت درباری جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
چلو گوشت درباری را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

دسته‌بندی موادغذایی
اشتراک گذاری
نوشته‌های مرتبط

9 پاسخ به “میخوای طرز تهیه چلو گوشت درباری خانگی رو یاد بگیری.”

  1. ضرب و شتم عالی! من می خواهم در حالی که سایت خود را اصلاح می کنید، شاگرد بشوم،
    چگونه می توانم برای وب سایت وبلاگ مشترک شوم؟ حساب به من کمک کرد
    یک معامله قابل قبول من کمی با این پخش روشن شما آشنا شده بودم
    ایده روشن

  2. همه چیز با توضیح واضح مسائل بسیار باز است. واقعا آموزنده بود وب سایت شما مفید است. با تشکر برای به اشتراک گذاری!

  3. همه چیز با توضیح واضح مسائل بسیار باز است. واقعا آموزنده بود وب سایت شما مفید است. با تشکر برای به اشتراک گذاری!

  4. همه چیز با توضیح واضح مسائل بسیار باز است. واقعا آموزنده بود وب سایت شما مفید است. با تشکر برای به اشتراک گذاری!

  5. همه چیز با توضیح واضح مسائل بسیار باز است. واقعا آموزنده بود وب سایت شما مفید است. با تشکر برای به اشتراک گذاری!

  6. همه چیز با توضیح واضح مسائل بسیار باز است. واقعا آموزنده بود وب سایت شما مفید است. با تشکر برای به اشتراک گذاری!

  7. همه چیز با توضیح واضح مسائل بسیار باز است. واقعا آموزنده بود وب سایت شما مفید است. با تشکر برای به اشتراک گذاری!

  8. همه چیز با توضیح واضح مسائل بسیار باز است. واقعا آموزنده بود وب سایت شما مفید است. با تشکر برای به اشتراک گذاری!

  9. وای، این چیزی بود که من دنبالش می گشتم، چه داده ای!

    اینجا در این وبلاگ وجود دارد، از مدیر این وب سایت تشکر می کنم.

دیدگاهتان را بنویسید

سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت