بدانید: تفاوت بین نمک دریا و نمک خوراکی چیست؟

تفاوت بین این دو چیست و آیا یکی از دیگری سالم تر است؟

نمک یکی از انواع چاشنی هایی است که همه در آشپزخانه خود نگه می دارند. زیرا حتی اگر غذاهای شور را دوست نداشته باشید، بسیاری از غذاها برای طعم دادن به نمک نیاز دارند. اما انواع مختلفی از چاشنی ها وجود دارد. پس چه نوع نمکی نیاز دارید؟ در زیر بیشتر بدانید.

نمک سفره
یکی از محبوب ترین انواع نمک، نمک خوراکی است. اما دقیقا چیست؟ نمک سفره از ذخایری که در زیر زمین یافت می شود به دست می آید. پس از استخراج از این ذخایر، به منظور حذف برخی مواد معدنی و اطمینان از اینکه هیچ ناخالصی در بشقاب شما باقی نمی‌ماند، پردازش می‌شود. بسیاری از نمک های خوراکی استاندارد با افزودنی های خاصی و ید غنی شده اند. این از جمع شدن آن جلوگیری می کند. و ید به سلامت تیروئید شما کمک می کند. نمک های خوراکی بافت بسیار ظریف و طعم تندتری دارند. به گفته EatingWell، این نوع بهترین زمانی است که مجبور نیستید مقدار زیادی از آن را به ظرف خود اضافه کنید.

نمک دریا
نمک دریا از (همانطور که از نامش پیداست) از آب دریا می آید. وقتی آب دریا تبخیر می شود، نمک باقی می ماند. از آنجایی که این نوع نمک واقعاً فرآوری نشده است، همچنان حاوی مواد معدنی خاصی است که نمک خوراکی فاقد آن است. مانند منیزیم، پتاسیم، کلسیم و آهن. و طعم یا بافت بستگی به این دارد که نمک های دریایی شما از کجا آمده اند. برخی از مناطق محبوب فرانسه و بریتانیا هستند. دانه ها بزرگتر هستند و طعم آن تند نیست. استفاده از این نوع نمک به نوع و بافت آن بستگی دارد. دانه های پوسته پوسته و نرم را می توان به عنوان نمک تکمیلی استفاده کرد، از نوع ریز آسیاب شده آن می توان در هنگام پخت و پز یا پخت استفاده کرد. نمک دریا نسبت به نمک خوراکی ماندگاری طولانی تری دارد زیرا به اندازه کافی فرآوری نمی شود.

سالم
اما مهم ترین سوال باقی می ماند: آیا یکی سالم تر از دیگری است؟ برخی از مردم بر این باورند که نمک دریا سالم تر است. اما به گفته EatingWell، مواد مغذی موجود در نمک خوراکی اساساً همان مواد مغذی موجود در نمک دریا هستند. تنها تفاوت این است که چون کریستال‌های نمک دریا بزرگ‌تر هستند، ممکن است از نظر حجم، سدیم کمتری داشته باشد. و این به این دلیل است که یک قاشق چای‌خوری نمک خوراکی نسبت به یک قاشق چای‌خوری نمک دریا، کریستال‌های بیشتری را در خود جای می‌دهد.

بنابراین، نوع نمکی را که دوست دارید و آن را که می توانید بخرید، پیدا کنید. از آنجایی که نمک دریا قطعاً گزینه گران‌تری است. هر دو از نظر ارزش غذایی برابر هستند و این بدان معنی است که شما مجبور نیستید پول اضافی را برای نوع گران‌تر نمک خرج کنید.

آیا می خواهید این مقاله را برای بعد ذخیره کنید؟ آن را در Pinterest پین کنید!