پودر کاکائو پس از اینکه کره کاکائو از دانههای کاکائو به دست آمد مواد جامد بسیاری هم به همراه آن وجود دارد که مخلوطی از بسیاری از مواد باقیمانده است، هنگامی که به عنوان یک فراوردهٔ نهایی به فروش میرسد به عنوان پودر کاکائو و گاهی هم کاکائو نامیده میشود.
پودرکاکائو بومی مناطق گرمسیری آمازون است و مزایای شگفت انگیز برای سلامتی بسیاری دارد. کاکائو از لوبیای داخل غلاف هایی بدست می آید که روی درخت کاکائو می روید. درختان کاکائو در حدود ۵۰۰۰ سال پیش در آمریکای جنوبی پیدا شدند و اکنون در مناطق استوایی سراسر جهان پیدا شوند و دانه های این درختان به منظور تهیه پودر کاکائو برداشت می شوند.
دانه های کاکائو قبل از اینکه به صورت پودر کاکائو یا کاکائو در بیایند، از طریق فرایند تخمیر، طعم و بافت آنها تغییر می کنند. برای ایجاد پودر کاکائو، پردازش های دمایی بسیار بالایی روی دانه های کاکائو اعمال می شود که باعث ایجاد طعم دلپذیر و شیرینی آن می شود که مردم در کالاهای پخته شده یا کاکائو گرم از آن لذت می برند.
ویژگی های فیزیکی و ارزش غذایی پودر کاکائو
پودر کاکائو طبیعی دارای رنگ قهوه ای روشن و PH قابل استخراج از ۵.۳ تا ۵.۸ است. پودر کاکائو فرآوری شده (قلیایی شده) رنگ تیره تری دارد و از قرمز مایل به قهوه تا تقریباً سیاه، با pH 6.8 تا ۸.۱ متفاوت است. فرآیند قلیایی سازی تلخی کاکائو را کاهش می دهد و حلالیت را که برای کاربرد در محصولات نوشیدنی بهبود می بخشد. این مقادیر pH برای استفاده در غذا بی خطر تلقی می شود.
محصولات کاکائومنابع بسیار خوبی از چندین ماده معدنی از جمله سلنیوم، منیزیم، کروم و منگنز هستند، اما این محصولات اغلب در برچسب های تغذیه ای نشان داده نمی شوند. به طور کلی، هرچه شکلات تیره تر باشد – به این معنی که محتوای کاکائو بیشتری داشته باشد – محتوای مواد معدنی آن نیز بالاتر خواهد بود.
همچنین مقایسه برچسب های تغذیه ای تفاوت محتوای آنتی اکسیدان را به شما نشان نمی دهد که می تواند تحت تأثیر انواع کاکائو، شرایط رشد و روش های پردازش قرار گیرد. به طور کلی، کاکائو کمتر فرآوری شده ای که گرمای کمتری روی آن اعمال شده است – مانند کاکائو خام – حاوی آنتی اکسیدان بیشتری است.
پودر کاکائو فرمند / ۱۰۰ گرمی
برند محصولات
فرمند
نوع محصول
پودر کاکائو
مقدار
100 گرم
توضیحات کلی
نوع پودر کاکائو
وزن (گرم) 100
کشور تولید کننده ایران
بدون تردید مدیریت کارآمد فروشگاه برادران زارعی، پیش شرط اساسی هرگونه موفقیت در اجرای برنامههای توسعهای جهت افزایش رفاه شهروندان میباشد. از جمله ساز و کارهایی که در کارآمدی مدیریت فروشگاه برادران زارعی تاثیر غیر قابل انکاری دارد ایجاد و توسعه نظامهای توزیع مدرن و متمرکز در قالب فروشگاههای آنلاین و فیزیکی میباشد. این گروه از مراکز توزیع مدرن دارای فواید گسترده اقتصادی و اجتماعی میباشند که از آن جمله میتوان به مواردی ذیل اشاره نمود:
کاهش هزینههای توزیع
ارائه کالا با قیمت مناسب
دقت بیشتر در کنترل کیفیت
کاهش هزینههای تردد درونشهری
صرفهجویی در زمان خرید شهروندان
کاهش حجم ترافیک
کاهش آلودگیهای محیط زیست
سهولت نظارت بر عملکرد بخش خردهفروشی
بر این اساس، اندیشه و ضرورت ایجاد فروشگاه اینترنتی برادران زارعی بعنوان متولی ارائه و اشاعه خدمات مطلوب شهری شکل گرفت، بطوریکه این فروشگاه در سال ۱۳۶۵ شرکت خدماتی کالای برادران زارعی و به تبع آن اولین فروشگاه یعنی فروشگاه موادغذایی برادران زارعی در چهارراه آیت الله خامنه ای تاسیس و راهاندازی نمود.
سال تاسیس : ۱۳۶۰
بنیان گذار: حاج پنجعلی زارعی
اولین فروشگاه: چهارراه آیت الله خامنه ای
موضوع فعالیت: ارائه و تأمین خدمات کالا و مایحتاج شهروندان
حوزه فعالیت: ایران (محدویتی برای فعالیت در خارج از کشور وجود ندارد.)
ماموریت برادران زارعی
عرضه کالا و خدمات مورد نیاز شهروندان با قیمت مناسب و کیفیت بالا.
ایجاد امکان دسترسی شهروندان به انواع کالا و خدمات مورد نیاز، در مکان و زمان مطلوب مشتریان.
پیشتازی در کیفیت و عرضه متمرکز انواع کالاها و خدمات .
بکارگیری روشهای پیشرفته فروشگاهی از جمله کارتهای اعتباری، فروشالکترونیکی.
ایجاد محیط مطلوب و توام با آرامش برای مراجعین و رعایت شأن و احترام آنان.
اهداف برادران زارعی
کمک به تثبیت قیمت کالاهای عمومی
کاهش سفرهای درون شهری
حذف واسطههای متعدد میان تولیدکننده و مصرفکننده کاهش هزینه مبادلات
توسعه و ترویج فرهنگ استاندارد کردن کالاهای تولید داخل
برای شرکت شکلات پرند، همه مفاهیم به یک هدف ختم می شود: ساختن لبخند از تولید محصولی با بهترین کیفیت . ما از سال ۱۳۷۴ همواره در تلاش هستیم تا با دنبالکردن این هدف تجربهای بینظیر و منحصربهفرد برای مصرفکنندگان محصولات متنوعمان در دستههای شکلات، دسر و اسنکهای شیرین بسازیم.
مهندسان خبره بخش تحقیق و توسعه سعی میکنند تا با به کارگیری بهترین مواد اولیه، تکنولوژی، ایدهپردازی کارآفرینانه و تلاش بیوقفه در خلق بهترین ترکیب مزههای ممکن هنر آفرینی نمایند. از آنجا که الویت شرکت شکلات پرند ضمن توجه به نیروی انسانی، تأمین بهترین تکنولوژی روز دنیا و مواد اولیه ممکن در این صنعت است، محصولات تولید شده در اینجا دارای طعم بسیار عالی و طراحی ظاهری بسیار زیبا و جالب توجه است. تنوع و کیفیت محصولات در طعم باعث شده تا این محصول از محبوبیت فوق العاده ای در میان مصرفکنندگان برخودار شود. این تفاوت چشمگیر در طعم و ترکیب مدیون استفاده از مواد اولیه بسیار با کیفیت، درجه یک و عالی است که سبب شده فرمند بتواند علاوه بر جلب رضایت مشتریان بازار داخل کشور، در خارج از ایران نیز با استقبال قابل توجهی روبرو شود. شرکت شکلات پرند امروز بالغ بر ۱۵۰۰ نیروی متخصص و کارآزموده دارد و با صادرات به بیش از ۱۴ کشور جهان از جمله امارات متحده عربی، ترکمنستان، بحرین، افریقای جنوبی، عراق، چین، تایلند، روسیه و بسیاری کشورهای دیگر علاوه بر اثبات توانایی ومهارت خویش، توانسته است نقش بسزایی در توسعه اقتصاد کشور و اعتبار صنعت شیرینی و شکلات داشته باشد.
فرمند
پویا محمدی –
👌👌
محمد –
👍👍👍👍👌👌عالیه
سعید –
کیفیتش خیلی خوب بود
حمید –
عالی و ارزان