این ۶ اشتباه رایج را که مردم هنگام پختن برنج مرتکب می شوند را بررسی کنید و فوراً آشپزی شما را بهبود ببخشید!

اسماء زارعیاسماء زارعی
63 بازدید
برادران زارعی

این ۶ اشتباه رایج را که مردم هنگام پختن برنج مرتکب می شوند را بررسی کنید و فوراً آشپزی شما را بهبود ببخشید!

برادران زارعی این اشتباهات بسیار رایج است. به احتمال زیاد شما هم آنها را انجام می دهید. دلیلی وجود دارد که برنج از غذاهای محبوب در سراسر جهان است. خوشمزه ، همه کاره و مهمتر از همه بسیار سیر کننده است و به راحتی آماده می شود. یا باید بگوییم که به نظر می رسد تهیه آن آسان است؟ بسیاری از اشتباهات رایج در هنگام پخت برنج وجود دارد. حتی اگر از محصولات مشکوک مانند Minute Rice استفاده نمی کنید ، مقدار زیادی ممکن است اشتباه شود. خوشبختانه ما لیستی از رایج ترین اشتباهات و نحوه جلوگیری از آنها را تهیه کرده ایم.
بیایید دریابیم آیا شما نیز یکی از این اشتباهات را انجام می دهید یا خیر!
۶. از گلدان اشتباه استفاده می کنید
  • برای درست پختن برنج ، باید از قابلمه ای با کف سنگین استفاده کنید. دلیل آن بسیار ساده است ، گلدان ته سنگین کار بسیار بهتری در تقسیم حرارت انجام می دهد و نه تنها این ، به دلیل وزن بیشتر آن ، گرما را نیز بسیار بهتر ذخیره می کند. وقتی از یک قابلمه ته نازک استفاده می کنید ، این اتفاق می افتد که قسمت بالای شعله اجاق گاز شما بسیار داغ می شود در حالی که قسمت بیرونی آن بسیار سرد باقی می ماند. به این ترتیب پخت برنج بیهوده چالش برانگیز می شود. اما پخت برنج تنها دلیلی نیست که شما باید روی یک قابلمه ته سنگین سرمایه گذاری کنید ، اگر از این نوع قابلمه ها استفاده کنید ، بسیاری از غذاها بسیار ساده تر می شوند!
۵. شما از مقدار اشتباه آب استفاده می کنید
  • خوب ، این یکی قطعاً بزرگترین چالش هنگام پخت برنج است. شما باید از مقدار مناسب آب استفاده کنید. اگر بیش از حد استفاده کنید برنج خیلی نرم و آبکی می شود و اگر خیلی کم استفاده کنید برنج حتی پس از پخت سفت می ماند. متأسفانه دستورالعمل های چاپ شده روی بسته بندی نیز اغلب اشتباه است. فقط دستورالعمل های ما را دنبال کنید: برای ۱۷۰ گرم برنج سفید باید دقیقاً از ۲۴۰ میلی لیتر آب استفاده کنید. اگر از برنج قهوه ای استفاده می کنید ، کمی تغییر می کند ، همانطور که باید از ۳۰۰ میلی لیتر آب برای ۱۷۰ گرم برنج قهوه ای استفاده کنید.
۴- شما برنج را نمی شویید
  • این می تواند بسیار گیج کننده باشد ، برخی معتقدند که بهتر است برنج خود را بشویید و برخی دیگر می گویند این کاملا غیر ضروری یا حتی برای طعم آن بد است. در گذشته ، شستن برنج امری عادی تلقی می شد زیرا کنترل کیفیت آن چندان محکم نبود و اغلب می توانستید تکه های کوچک سنگ ، ماسه یا خاک دیگر را در برنج پیدا کنید. امروز دیگر این مشکل نیست دلیل اینکه شما هنوز هم باید برنج را بپزید این است که پختن برنج شسته نشده می تواند منجر به کف زیاد شود که می تواند آزاردهنده باشد زیرا شما نیاز به تمیز کردن اجاق گاز و صفحات میز دارید. عدم پختن برنج همچنین منجر به توده زیادی می شود که به هیچ وجه ایده آل نیست. دلیل این مسائل نشاسته است. برنج حاوی مقدار زیادی آن است و نشاسته اضافی تمایل به تجمع در خارج برنج دارد ، به همین دلیل است که شستن برنج می تواند کمک کننده باشد.
  این ۶ اشتباه رایج را که مردم هنگام پختن برنج مرتکب می شوند را بررسی کنید و فوراً آشپزی شما را بهبود ببخشید!   برادران زارعی ۳. باید اجازه دهید برنج بخار شود
  • همه در خانه بخارپز ندارند ، اما به هر حال برای پخت برنج لازم نیست. تنها کاری که باید انجام دهید این است که برنج را در قابلمه بگذارید و بعد از اتمام پخت درب آن را باز نگه دارید. بدیهی است ، شما باید مطمئن شوید که دیگر آب اضافی در قابلمه وجود ندارد زیرا قبل از اینکه بخواهید برنج بخار بخورد باید ابتدا آب آن تخلیه شود. وقتی برنج برای چند دقیقه بخار کرد می توانید از چنگال استفاده کرده و آن را کمی شل کنید. به این ترتیب برنج دانه ای خوبی خواهید داشت که به هیچ وجه نمناک نیست.
۲. برنج را هم می زنید
  • برنج را در حال پختن بگذارید! فقط بهش دست نزن! وقتی برنج را در حین پخت هم بزنید ، این اتفاق می افتد که نشاسته را فعال می کنید و این امر باعث خیس شدن برنج می شود. آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا برنج ریزوتو باید اینقدر هم زده شود؟ این برای ایجاد آلودگی ذکر شده است! اما ریزوتو استثناء مطلق است و قطعاً دیگر انواع برنج را نباید هم زد!
۱. شما نمک اضافه نمی کنید
  • برنج از این نظر بسیار شبیه پاستا است ، هنگام پختن برنج باید کمی نمک اضافه کنید. فقط کمی نمک باعث می شود که برنج بیش از حد نرم نباشد. این امر به ویژه اهمیت دارد اگر برنج خود را به عنوان بخشی از غذاهای اروپایی یا آمریکایی بخورید ، زیرا این غذاها به طور معمول به اندازه غذاهای آسیایی معطر و طعم ندارند.
دسته بندی موادغذایی
اشتراک گذاری
مدیریت فروشگاه موادغذایی برادران زارعی بنیانگذار حاج پنجعلی زارعی

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

+17000 محصولات
+10000 سفارشات تکمیل شده
+1000 کاربران
130+ مطالب وبلاگ
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
ورود به سایت